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春季美食篇,健康美味的驢肉火燒,家庭簡單做起來!

發布時間:2019-04-19發布:admin

春季美食,每一口都是詩和遠方

吃是最好的安慰

唯有美食與愛不可辜負

跟著驢小帥一起

讓你的味蕾開啟一場賞味之旅吧!


春季美食篇,健康美味的驢肉火燒,家庭簡單做起來!(圖1)

俗話說“天上龍肉,地上驢肉”,是人們對驢肉的最高褒揚。驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。

驢肉味甘性平,無毒,吃了可以補血、益氣,還不容易上火。

春季美食篇,健康美味的驢肉火燒,家庭簡單做起來!(圖2)

驢肉火燒是河北保定著名的小吃,即把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。

春季美食篇,健康美味的驢肉火燒,家庭簡單做起來!(圖3)

今天遇到倒春寒,體感有些冷,讓我早餐突然想吃美味的驢肉火燒了,于是驢小帥決定親自動手制作,脆皮火燒夾入碎驢肉就成了驢肉火燒,香得無法形容。


步驟一

冰箱取出醬驢肉,先提前緩化后,再加熱蒸制15分鐘,把醬驢肉剁成肉丁,然后把青椒洗干凈切碎備用。

春季美食篇,健康美味的驢肉火燒,家庭簡單做起來!(圖4)

    

春季美食篇,健康美味的驢肉火燒,家庭簡單做起來!(圖5)

步驟二

1)家用電餅鐺(要求上下都能加熱)溫度調至230℃,模式調整到烙餅;

2)按啟動鍵,待電餅鐺溫度達到要求后,將時間調至7分鐘,將餅下鍋(無需解凍);

3)加熱過程中無需開蓋,7分鐘后,視酥皮餅兩面金黃即可。


*溫馨提示:火燒烙好后需要立即剪開,讓內里的熱氣散發出來,否則影響餅的酥脆。

春季美食篇,健康美味的驢肉火燒,家庭簡單做起來!(圖6)

春季美食篇,健康美味的驢肉火燒,家庭簡單做起來!(圖7)

步驟三

用菜刀把脆皮火燒,一分為二,塞入切好的碎驢肉就變成家庭版的驢肉火燒了。

春季美食篇,健康美味的驢肉火燒,家庭簡單做起來!(圖8)

驢肉火燒一定要趁熱吃,因為要想驢肉火燒香里面必須加點肥的,只有熱火燒才能把肥肉烤化,讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里,里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼,驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過于此了。

春季美食篇,健康美味的驢肉火燒,家庭簡單做起來!(圖9)

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