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驢肉的優點

發布時間:2019-02-14發布:

一、驢肉具有“四高三低”的特點:

四高:高蛋白質、高必須氨基酸、高必須脂肪酸、高礦物質。三低:低脂肪、低熱量、低膽固醇。

對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠,骨膠朊和鈣等成分,能為老人、兒童、體弱者和病后調養的人提供良好的營養補充。

二、驢肉的營養價值:

驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉?!疤焐淆埲?,地上驢肉”,是人們對驢肉的最高褒揚。

三、適宜人群:

一般人均可食用,身體瘦弱者尤宜。適于積年勞損,久病之后的氣血虧虛,短氣乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,陰血不足,風眩肢攣,不寐多夢、功能性子宮出血和出血性紫癜等癥;平素脾胃虛寒,有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

四、不適宜人群:

平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者。

五、中醫則認為驢肉的功效: 

一是補氣養血,用于氣血不足者的補益; 

二是養心安神,用于心虛所致心神不寧的調養。功效非凡的阿膠制品,就是用驢皮熬制而成的,具有很好的補血護膚養顏功效。





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